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Inhaltsverzeichnis
Kurkuma ist das Gewürz, das dem Curry seine gelbe Farbe verleiht.
Es wird in Indien seit Tausenden von Jahren als Gewürz und Heilpflanze verwendet.
In jüngster Zeit hat die Wissenschaft begonnen, das zu untermauern, was die Inder schon seit langem wissen - es enthält tatsächlich Verbindungen mit medizinischen Eigenschaften (1Trusted Source).
Diese Verbindungen werden Curcuminoide genannt, von denen das wichtigste Curcumin ist.
Curcumin ist der Hauptwirkstoff der Kurkuma. Es hat eine starke entzündungshemmende Wirkung und ist ein sehr starkes Antioxidans.
Der Curcumin-Gehalt der Kurkuma ist jedoch nicht so hoch. Er liegt bei etwa 3 Gewichtsprozent.
Die meisten Studien über dieses Kraut verwenden Kurkumaextrakte, die hauptsächlich Curcumin selbst enthalten, mit Dosierungen, die normalerweise über 1 Gramm pro Tag liegen.
Es wäre sehr schwierig, diese Mengen allein durch die Verwendung des Kurkuma-Gewürzes in Ihrer Nahrung zu erreichen.
Wenn Sie also die volle Wirkung erleben wollen, müssen Sie ein Ergänzungsmittel einnehmen, das erhebliche Mengen Curcumin enthält.
Leider wird Curcumin nur schlecht in den Blutkreislauf aufgenommen. Es hilft, schwarzen Pfeffer dazu zu konsumieren, der Piperin enthält, eine natürliche Substanz, die die Absorption von Curcumin um 2.000% erhöht (3Trusted Source).
Die besten Curcumin-Nahrungsergänzungsmittel enthalten Piperin, was ihre Wirksamkeit erheblich steigert.
Da Curcumin auch fettlöslich ist, kann es eine gute Idee sein, es mit einer fetthaltigen Mahlzeit einzunehmen.
Wie viele andere Gewürze hat die Kurkuma (Curcuma longa) eine lange Geschichte der Verwendung in der traditionellen Medizin. Dieses geschmacksintensive Gewürz wird hauptsächlich aus den Rhizomen oder Wurzeln einer blühenden Pflanze in Indien und anderen Teilen Südostasiens angebaut, und abgesehen davon, dass es dem Curry seine leuchtend gelbe Farbe verleiht, ist Kurkuma auch dafür bekannt, dass es starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften besitzt, wie eine frühere Untersuchung ergab. (1)
Die primäre aktive Komponente der Kurkuma - und diejenige, die dem Gewürz seine charakteristische gelbe Farbe verleiht - ist Curcumin. (1) Tatsächlich kann man Curcumin als die Verbindung anrechnen, die für den größten Teil des potenziellen gesundheitlichen Nutzens von Kurkuma verantwortlich ist. "Curcumin ist ein natürliches Antioxidans mit entzündungshemmenden Eigenschaften sowie [möglichen] Vorteilen im Zusammenhang mit der Verlangsamung des Alterungsprozesses und der Vorbeugung von Alzheimer-Krankheit und möglicherweise Depressionen", sagt Elizabeth Ann Shaw, RDN, Besitzerin von Shaw's Simple Swaps Consulting, aus San Diego, Kalifornien.
Herzkrankheiten sind die Todesursache Nummer 1 in der Welt
Forscher haben sie viele Jahrzehnte lang untersucht und viel darüber gelernt, warum sie auftritt.
Es überrascht nicht, dass Herzkrankheiten unglaublich kompliziert sind und dass verschiedene Dinge dazu beitragen.
Curcumin kann dazu beitragen, viele Schritte im Prozess der Herzkrankheit rückgängig zu machen.
Vielleicht liegt der Hauptvorteil von Curcumin bei Herzkrankheiten in der Verbesserung der Funktion des Endothels, der Auskleidung Ihrer Blutgefässe.
Es ist bekannt, dass eine endotheliale Dysfunktion eine Hauptursache für Herzerkrankungen ist und eine Unfähigkeit Ihres Endothels, den Blutdruck, die Blutgerinnung und verschiedene andere Faktoren zu regulieren, mit sich bringt (29 Vertrauenswürdige Quelle).
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Curcumin zu Verbesserungen der Endothelfunktion führt. In einer Studie wurde festgestellt, dass es ebenso wirksam ist wie Sport, während eine andere Studie zeigt, dass es ebenso gut wirkt wie das Medikament Atorvastatin (30 Verlässliche Quelle, 31 Verlässliche Quelle).
Darüber hinaus reduziert Curcumin Entzündungen und Oxidation (wie oben besprochen), die auch bei Herzerkrankungen eine Rolle spielen.
In einer Studie wurden 121 Personen, die sich einer Koronararterien-Bypass-Operation unterziehen mussten, einige Tage vor und nach der Operation randomisiert entweder ein Placebo oder 4 Gramm Curcumin pro Tag verabreicht.
Die Curcumin-Gruppe hatte ein um 65% verringertes Risiko, im Krankenhaus einen Herzinfarkt zu erleiden.
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